Recette   Grenadin de veau         Chef : Noune14 / 93 Pts  Personnes : 5  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Viandes   Catégorie 2  Veau   Thème 1  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 5 grenadins de veau 10 asperges vertes 2 c. à s. d'huile 1 noix de beurre Sel et poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette 1. Sortez les grenadins du réfrigérateur 30 minutes à l'avance. 2. Dans une poêle, fais chauffer l'huile et le beurre. Faites dorer les grenadins à feu assez vif pendant 3 minutes environ de chaque côté. Salez, poivrez. Déglacez la poêle avec de l'eau et gardeez ce jus. Réservez à température ambiante sur une grille. 3. Préchauffez le four à 210°C ( th. 7 ). 4. A l'aide d'une mandoline ou d'une économe, confectionnez des tagliatelles d'asperges. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau boulliante salée pendant 1 minutes. 5. au dernier moment, terminez la cuisson des grenadins, 4 à 5 minutes au four. Posez à côté les tagliatelles d'asperges et nappez les grenadins réchauffés du jus de cuisson.