Recette   Blettes farcies         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes verts   Catégorie 2  Porc   Thème 1  Avec 3 fois rien!      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500g de chair à saucisse 500g de blettes 1 oignon 1 œuf 1 verre de riz cru 2 cuillérées à soupe d’herbes (au choix : persil, menthe, herbes de provence) ½ cube de bouillon de volaille 200g de pulpe de tomate Un peu de crème liquide 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Un grand plat à gratin Détail de la recette Réservez 6 grandes belles feuilles de blettes. Rincez-les, séchez-les, épongez sur du papier absorbant puis coupez chacune en 2 dans la longueur. Lavez séchez et hachez les 2/3 du reste des blettes – feuilles et blanc. (Vous n’utiliserez pas le tiers restant) Pelez et hachez l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans un faitout, faites-y revenir l’oignon, ajoutez les blettes et les herbes, faites fondre le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant souvent. Salez, poivrez. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le riz cru, l’œuf et le mélangez blettes-oignon-herbes. Posez une belle cuillérée de cette farce sur chaque demi-feuille de blette, et roulez à la manière d’un gros cigare. Répartissez les blettes farcies dans un plat, ajoutez entre le reste de farce si vous en avez. Diluez le demi-cube de bouillon dans un verre d’eau chaude. Versez sur les blettes. Enfournez pour environ 30 minutes. Couvrez d’un alu si ça colore ou sèche trop. Chauffez dans une casserole la pulpe de tomate mélangée à un peu de crème liquide, salez, poivrez et ajoutez quelques herbes. Servez les blettes avec la sauce tomate. Astuces / Variantes Remplacez la chair à saucisse par de la viande hachée. Vin conseillé     Vin de Corse Rouge Ou     Côtes de Provence Rouge