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Recette
 
Aubergines farcies aux saucisses        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 40 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Tous les autres légu...  
Catégorie 2
 Porc  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
(Juste 4 ingrédients pour cette recette délicieuse ! )
 
Ingrédients
  • 4 aubergines
  • 6 belles saucisses au piment d'espelette (ou merguez)
  • 50g de gruyère râpé
  • 1 cuillérée à soupe d'herbes de Provence
  • Sel

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    Matériel spécifique
    1 grand plat à four

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Lavez et essuyez les aubergines.
    Coupez les aubergines en 2 dans la longueur. Retirez la chair à l'aide d'un couteau. Gardez les peaux (que vous allez garnir de farce).
    Coupez la chair finement.
    Retirez la peau des saucisses, ajoutez leur chair aux aubergines. Mélangez bien le tout.

    Mettez les peaux d'aubergines dans un plat, salez-les, parsemez-les d'herbes de Provence. Puis garnissez-les de la farce précédente.
    Parsemez de fromage râpé.
    Mettez un fond d'eau dans le plat, puis enfournez pour environ 40 minutes.

    Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte.

    Astuces / Variantes
    Si vos saucisses sont petites, comptez-en 8.

    Vin conseillé
        Châteauneuf du pape Rouge

    Ou

        Coteaux du Tricastin Rouge





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