Recette   Brioche Mousseline         Chef : Bunnyem / 83 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 30 min  Repos : 3 heures 0 min Catégorie 1  Pains et viennoiseri...   Thème 1  Tradition     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 350 g de Farine à pain 50 g de Sucre 4 Oeufs + 1 jaune pour dorer 170 g de Beurre fondu 20 g de Levure de Boulanger 2 c. à soupe d'eau 1 pincée de Sel imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Verser la Farine puis le Sel, le Sucre, les Oeufs entiers, le Beurre fondu et la levure délayée dans le bol du robot (ou pétrir à la main). Pétrir pendant 20 mn. Filmer la pâte et la laisser reposer 3 bonnes heures pour la laisser lever. Faire 3 boules identiques avec la pâte puis en faire des longs boudins. Faire une grosse tresse, attention à ne pas trop la serrer. Dorer au jaune d'oeuf. Cuire 30 mn à 180° jusqu'à ce que la brioche soit dorée. Laisser reposer 10 mn avant de la sortir du four.