Recette   Bouchées vapeur crevettes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 8 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 8 feuilles de riz 200g de mini-crevettes surgelées (type Picard) 1 blanc de poireau 1 cuil. à  soupe de sauce soja 2 cuil. soupe de persil plat haché Sauce soja pour le service Quelques feuilles de laitue Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Un panier vapeur Détail de la recette Lavez le blanc de poireau et émincez-le finement. Décongelez les crevettes comme indiqué sur le paquet. Mettez-les dans un saladier avec le blanc de poireau, le persil et la sauce soja. Poivrez et mélangez. Remplissez à  moitié d'eau tiède un plat assez large pour les feuilles de riz. Trempez-y une feuille jusqu'à  ce qu'elle soit souple, égouttez-la sur un torchon. Au centre, mettez une cuillérée (1/8 ème) de la préparation aux crevettes, fermez d'abord le grand côté puis repliez les petits côtés, roulez et formez ainsi un grand rectangle. Réservez. Renouvelez l'opération avec les 7 autres feuilles. Déposez quelques feuilles de laitue dans un panier vapeur, déposez dessus les bouchées aux crevettes. Cuisez à  la vapeur 7 à  8 minutes. Servez chaud avec de la sauce soja, pour tremper les bouchées. Astuces / Variantes Ajoutez une poignée de vermicelles de riz dans la farce , ou encore des germes de soja. Si vous n'avez pas de panier vapeur, posez le panier d'une cocotte minute sur une casserole d'eau bouillante et couvrez pour la cuisson. Fermez les bouchées en aumonières avec un brin de ciboulette. Faites une sauce d'accompagnement (au lieu de la sauce soja simple) avec 1 grosse tomate (pelée, épépinée et hachée) , 1 piment oiseau haché, 4 cuil. à  soupe de sauce soja sucrée, et un peu de persil. Remplacez le persil par de la coriandre. Vin conseillé     Alsace Gewurztraminer Blanc Ou     Chablis Blanc