Recette   Canard épicé au lait de coco         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gibier   Catégorie 2  Volaille   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Un mariage original de canard, lait de coco et curry )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 400g de filet de canard 1 cuil.à soupe d'huile d'olive 1/4 de bouquet de basilic 1 tomate 1 cuil.à soupe de curry en poudre 10cl de lait de coco 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif) sel imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Coupez le canard en fines lamelles. Lavez le basilic et détachez les feuilles. Lavez la tomate et coupez la en morceaux. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Ajoutez le curry et mélangez rapidement jusqu'à ce qu'il soit dilué. Versez le lait de coco en continuant à remuer. Ajoutez le canard et faites-le cuire 4 minutes. Mélangez régulièrement. Ajoutez ensuite la tomate, la sauce soja et les feuilles de basilic entières. Salez et pimentez. Puis faites cuire 2-3 minutes à nouveau en mélangeant. Servez illico presto, accompagné de nouilles japonaises ou de courgettes grillées, nappées de la sauce. Astuces / Variantes Ce plat assez relevé convient tout aussi bien au canard sauvage. Utilisez des aiguillettes de canard. Remplacez le curry en poudre par de la pâte de curry rouge. Remplacez la tomate par un poivron rouge. Vin conseillé     Morgon Rouge Ou     Bandol Rouge