Recette   Oeufs brouillés au saumon fumé         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Omelettes, oeufs bro...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 3 oeufs 1,5 tranches de saumon fumé 4 cuil. à soupe de lait 1 cuil. à café de ciboulette ciselée Sel Poivre 1 noisette de beurre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Coupez le saumon en petits bouts. Réservez. Dans un petit saladier, battez les oeufs avec le lait, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la ciboulette. Salez, poivrez. Faites chauffer une poêle antiadhésive. Quand elle est bien chaude, faites-y fondre une petite noisette de beurre, puis versez la préparation aux oeufs. Laissez cuire sur feu vif, en remuant toutes les 3-4 secondes : avec une spatule en bois, détachez les parties cuites en les ramenant vers le centre de la poêle, pour permettre au reste de cuire, à la manière d'une omelette. Quand 1/4 de la préparation est cuite, ajoutez les bouts de saumon fumé, uniformément. Finissez la cuisson sur feu un peu plus doux. Les oeufs brouillés sont prêts quand ils sont encore un peu baveux. Servez aussitôt, avec un toast de pain grillé et une salade verte. Astuces / Variantes Remplacez la ciboulette par de l'aneth, qui se marie très bien avec le saumon. Vin conseillé     Côte de Beaune Blanc Ou     Chassagne montrachet Blanc