Recette   Panna cotta salée au bacon         : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 4 heures 0 min Catégorie 1  Verrines et cuillère...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Tendance   (Une entrée originale et fondante)   : : : :     1 40cl de crème liquide 6 fines tranches de bacon 3 feuille de gélatine 1 oignon 10g de beurre poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Verrines Pelez et émincez l'oignon, coupez le bacon en lanières. Dans une poêle, faites-les fondre doucement avec le beurre pendant 10 minutes, en remuant souvent. Egouttez la préparation sur du papier absorbant, et mettez-la dans une casserole. Versez la crème dans la casserole et portez à ébullition. Puis laissez frémir 5 minutes en remuant souvent. Dans le même temps, faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Poivrez la crème au bacon, mixez (au mixeur plongeant), et faites-y diluer la gélatine essorée entre vos mains. Répartissez la panna cotta dans des verrines. Laissez refroidir, puis mettez au frigidaire pendant au moins 4 heures, pour que la préparation prenne. Servez bien frais, éventuellement parsemé de ciboulette ciselée. Utilisez des verrines de petite taille (quitte à ce que les gourmands en prennent plusieurs!), car cette entrée si savoureuse s'apprécie en petite quantité, au risque sinon de devenir écoeurante. Magazine "Cuisine & Vins de France", avril-mai 2010     Chinon Rosé