Recette   Cabillaud aux lentilles         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Catégorie 2  Céréales et graminée...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Tradition   (On a plus l'habitude des saucisses-lentilles, pourtant le mariage cabillaud-lentilles est fantastique!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 pavés de cabillaud 2 oignons hachés 200g de lentilles vertes (non cuisinées) 1L de bouillon de volaille (1 cube dans 1L d'eau bouillante) 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 brins de thym 2 feuilles de laurier 1 citron Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Faites revenir les oignons hachés dans 2 cuil. à soupe d'huile. Quand ils sont translucides, ajoutez les lentilles, le bouillon, le thym et le laurier. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps. 10 minutes environ avant la fin de la cuisson des lentilles, versez le reste d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le jus du citron, poivrez. Mélangez. Faites chauffer la poêle, déposez-y les pavés de cabillaud, salez-les largement, et faites-les cuire à l'unilatérale (5 à 10 minutes selon leur grosseur) en surveillant, à l'aide d'une spatule, qu'ils ne colorent pas trop sur le dessous. Servez les lentilles à l'assiette, avec un écumoire pour qu'elles ne baignent pas dans le jus, déposez le cabillaud pardessus. Astuces / Variantes Vous pouvez ajouter 2 branches de céléri hachées dans les lentilles. Faites-les cuire exactement comme les oignons. Vin conseillé     Côtes de Provence Blanc Ou     Saumur Blanc