Recette   Rouleaux de printemps au porc         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Entrées / Buffets   Catégorie 2  Porc   Thème 1  Picorer   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...   (Une variante des célèbres rouleaux de printemps asiatiques)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 8 crêpes de riz (au rayon exotique des supermarchés) 1 barquette de 70g de lamelles de jambon 50g de vermicelle de soja chinois 1 grosse carotte Un morceau de gruyère (env.50g) 4 grandes feuilles de salade verte 1 bouquet et ciboulette ou de coriandre Sauce soja imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Préparez la garniture : Pelez la carotte et coupez-la en bâtonnets ou râpez-la. Mélangez les lamelles de jambon à 1 cuillérée à soupe de sauce soja. Faites cuire le vermicelle comme indiqué sur le paquet. Coupez le gruyère en fines lamelles. Nettoyez et ciselez l'herbe choisie (ciboulette ou coriandre). Coupez les feuilles de salade en grosses lanières. Placez chaque ingrédient dans un ramequin devant vous, dans l'ordre la salade, le vermicelle, le jambon, la carotte, le gruyère et la ciboulette ou coriandre. Remplissez d'eau tiède un plat rond de diamètre plus large que les crèpes de riz. Trempez-y chaque crêpe l'une après l'autre quelques secondes pour les assouplir. Déposez-les au fur et à mesure sur un linge propre. Manipulez les avec précautions car quand les bords se collent entre eux, il est difficile de les décoller! Garnissez chaque crêpe sur un bord d'1/8è de chaque ingrédient : un peu de salade, puis de vermicelle, puis de jambon égoutté, puis de carotte, de gruyère et enfin de ciboulette ou coriandre. Rabattez les côtés de la crèpe sur la préparation puis roulez pour former un gros cigare. Mettez les 8 crêpes bien espacées dans un plat. Filmez et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (vous pouvez les préparer jusqu'à 8 heures à l'avance). Servez accompagné de sauce soja en coupelle. Astuces / Variantes Variez la garniture en fonction de ce que vous avez dans votre frigo / placard! Par exemple, remplacez le fromage par des germes de soja. Remplacez les lamelles de jambon par 4 tranches de rôti de porc cuit que vous couperez en lamelles.