Recette   Entremets fraises-mascarpone         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 4 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  D'été   (Un pur délice, frais et gourmand!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 10-12 fraises 30g d'amandes effilées Pour la soupe de fraises : 200g de fraises bien mûres (ou fraises décongelées) 10g de cassonnade 2 cuillérées à café de jus de citron 6 feuilles de menthe Pour la chantilly mascarpone : 110g de mascarpone 160g de crème liquide entière 20g de sucre glace 1 cuillérée à café de vanille liquide imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Mixeur et batteur électrique ; poche à douille Détail de la recette Lavez toutes les fraises. Coupez les 10-12 fraises en morceaux. Réservez. Mettez les 200g de fraises pour la soupe de fraise dans un saladier, mixez avec la cassonade et le jus de citron. Hachez finement la menthe lavée, ajoutez dans la soupe. Réservez. Répartissez la soupe dans 3 verres (ou grandes verrines), répartissez les morceaux de fraises. Filmez et mettez au frigidaire jusqu'au moment de servir. Préparez la chantilly au mascarpone en montant au fouet électrique tous les ingrédients de cette chantilly. Transvasez dans une poche à douille. Mettez au frigidaire au moins 4 heures, jusqu'au moment de servir. Faites griller les amandes effilées et réservez à température ambiante. Au moment de servir, répartissez la chantilly au mascarpone sur les fraises dans les verrines. Répartissez les amandes grillées et servez bien frais.