Carnet de Cuisine - L’omelette de la Mère Poulard

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Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ... N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :
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Recette

L’omelette de la Mère Poulard

: Chv / 187 Pts

	Personnes : 0
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 5 min
	Cuisson : 5 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Omelettes, oeufs bro...

8 œufs de ferme

2 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de beurre

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Séparer les blancs des jaunes (c'est le secret).

Monter les blancs en neige.

Mélanger les jaunes et la crème.

Faire fondre le beurre et ajouter ce mélange.

Incorporer les blancs en trois fois et laisser prendre l’omelette.

Cuire dans une poêle avec un peu de beurre.