Carnet de Cuisine - Parmesan à tremper dans compote de poires

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Recette

Parmesan à tremper dans compote de poires

Chef : Chv / 187 Pts

	Personnes : 0
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 15 min
	Cuisson : 20 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Canapés, petits four...

Ingrédients

300g de parmesan (maturation selon le goût, mais je préfère qu’il ait au moins 24mois d’âge)

2 poires

1cs de sucre roux

10g de gingembre frais

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Détail de la recette

Préparer la compote de poires
Éplucher les poires et vider leur centre.
Les cuivres avec le sucre roux et un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Broyer les fruits au mixer.
Réserver au froid.
Avant de servir, rajouter le gingembre râpé.
Découper le parmesan en morceaux de 1cm x 1cm environ.
Servir avec des cure-dents en plongeant le parmesan dans la compote épicée

Astuces / Variantes

On peut utiliser un pot de 125g de compote toute prête - c’est plus rapide !!
On peut aussi tremper autre chose: biscuits secs, gressins etc…