Recette   Biscuits escargots         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 12 min  Repos : 1 heures 30 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   Thème 1  Les enfants aussi ad...   Thème 2  Picorer   (De beaux et délicieux sablés)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 220g de farine 100g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 80g de sucre 1 cuil. à  café de vanille liquide (ou en poudre) 30g de cacao en poudre 1 pincée de sel imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Creusez un puits au centre, et incorporez le beurre mou coupé en dés, et le jaune d'oeuf. Pétrissez en ajoutant un peu d'eau, pour obtenir une pâte homogène. Séparez la pâte en 2 portions égales. Dans l'une d'entre elles, ajoutez la vanille, et dans l'autre, le cacao en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, pour obtenir une pâte homogène. Formez 2 boules, et laissez reposer 1h au frais. Etalez les 2 pâtes au rouleau à  pâtisserie, entre 2 feuilles de papier cuisson. Puis posez les 2 rectangles de pâtes obtenus l'un sur l'autre. Roulez délicatement ensemble pour former un rouleau puis placez au frais 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à  200°C (th.6/7). Découpez des rondelles dans le rouleau de pâte puis disposez-les sur une plaque à  pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Ces biscuits sont parfaits à  l'heure du goûter. Astuces / Variantes Je préconise du cacao amer (=non sucré) pour cette recette.