Recette   Mini Gaufres au Pesto         : Tfun / 124 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Crêpes et gaufres   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Végétarien      : : : :     1 Oeufs 4 Lait 15 cl Beurre 20 g Farine à Gâteaux 180 g Pesto 2 c. à s. Mâche 50 g Gruyère râpé 40 g Sel & Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton 1 Poêle, 1 Petits Casserole, 1 Saladier, 1 Louche, 1 Gaufrier Faites revenir la mâche dans une poêle avec 10 g de beurre. Hachez-la, salez, poivrez et réservez. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec le beurre restant. Réservez hors du feu. Dans un saladier, battez, les oeufs et incorporez la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse puis délayez petit à petit avec le lait tiède. Incorporez le Pesto, le fromage et la mâche. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement. Faites chauffer un Gaufrier. Versez une petite louche de pâte répartie uniformément, fermez et laissez cuire 3 à 4 minutes. Procédez de la même manière pour le reste de pâte. Coupez les Gaufres en 4 et servez-les tiède à l'Apéritif. Vous pouvez remplacer la Mâche par de la Roquette ou du Cresson.     Chablis