Recette   Le gâteau d'Eugénie         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Les enfants aussi ad...   Thème 2  D'hiver   (Un genre de brownie fondant et très riche en noix, pour les amateurs de chocolat!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 130g de cerneaux de noix 100g de chocolat 100g de beurre 100g de sucre en poudre 2 oeufs 2 cuil. à soupe de farine imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Un moule carré d'environ 18cm de côté Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un pilon, réduisez grossièrement en poudre les cerneaux de noix. Mettez le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites-les fondre au bain-marie. Incorporez le sucre en poudre. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez-les à la préparation. Ajoutez la farine, mélangez. Enfin, ajoutez les noix. Beurrez le moule, couvrez d'une feuille de papier sulfurisé, plaquez-la contre les bords du moule (elle adhère facilement grâce au beurre). Versez dessus la préparation au chocolat. Enfournez pour 25 minutes environ. Le gâteau doit rester moelleux au coeur. Démoulez tiède (le démoulage est facilité par la feuille de papier sulfurisé). Servez tiède ou froid, nature ou accompagné d'une boule de glace ou de crème anglaise. Astuces / Variantes Quantités indiquées pour 4 gourmands, mais elle peut facilement satisfaire davantage de convives. La recette est riche en noix, ce qui contribue aussi aux délicieuses saveurs de ce gâteau au chocolat, mais si vous n'êtes pas fan de noix vous pouvez en mettre moins. La taille du moule est fondamentale pour le temps de cuisson : si vous prenez un moule plus grand et que donc votre gâteau est moins épais, réduisez le temps de cuisson pour qu'il garde bien son côté fondant. Vin conseillé     Maury