Recette   Cupcakes salés de Betterave & Fromage frais aux Herbes         : Tfun / 124 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Tendance   Thème 2  Végétarien      : : : :     1 Betteraves cuite 1 Farine 200g Oeufs 2 Levure Chimique 1/2 sachet Lait 15 cl Cerneaux de Noix concassés 30 g Beurre 75 g Fromage râpé 40 g Muscade moulue 2 pincées Fromage frais 100 g Ciboulette 1/2 bouquet Cerfeuil 8 brins Persil plat 8 brins Sel & Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Caissettes en Papier, Moule à Muffins Préchauffez le four à 200° C (th.7). Épluchez la betterave, coupez-la en morceaux et mixer-la grossièrement. Faites fondre le beurre au Micro-Ondes 20 s. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Faites un puits, cassez-y les oeufs puis fouettez-les en incorporant peu à peu la farine. Ajoutez le beurre fondu, délayez peu à peu avec fsle lait puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la betterave hachée, les Cerneaux de Noix, le fromage, la Muscade, 1 c. à c. de sel et poivrez. Mélangez sans trop travailler la pâte. Disposez des Caissettes en Papier 2 par 2 dans les empreintes d'un moule à Muffins. Remplissez-les avec la pâte à la betterave jusqu'aux 2/3. Enfournez pour 15 minutes. Laissez tiédir. Préparez le Glaçage : dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’ensemble des herbes hachées. Poivrez et étalez ce glaçage sur les Cupcakes. Vous pouvez facilement congeler vos Cupcakes (sans glaçage de préférence) si vous en avez trop !