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Recette
 
Charlotte aux fruits        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 4 heures 0 min
Catégorie 1
 Mousses, entremets, ...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
 
Ingrédients
  • Une douzaine de boudoirs
  • 2 cuillérées à  café de vanille liquide
  • 100g de fromage blanc (ou yaourt battu)
  • 50g de sucre en poudre
  • 15cl de crème entière liquide
  • 1 feuille de gélatine
  • 1/2 pomme
  • 1 tranche de melon
  • 1/2 banane

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    Matériel spécifique
    1 saladier à bords hauts ou un petit moule à charlotte

    Détail de la recette
    Pelez et coupez les fruits en dés.

    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

    Mélangez la vanille liquide à  un grand verre d'eau. Versez un fond de ce mélange dans une casserole, faites-le chauffer et faites-y fondre la gélatine hors du feu. Réservez.

    Tapissez l'intérieur d'un petit saladier (environ 20cm de diamètre et 10cm de haut) de film étirable.
    Trempez rapidement les boudoirs dans le reste du mélange eau-vanille liquide. Garnissez-en les bords du moule, face bombée vers l'extérieur. Coupez les éventuels bouts qui dépassent.

    Fouettez le fromage blanc avec le sucre. Ajoutez le jus précédent et le fruits en morceaux.
    Montez la crème liquide en chantilly, incorporez-la délicatement au mélange, et versez la mousse obtenue dans le saladier.

    Mettez au frais au moins 4 heures. Démoulez, retirez le film étirable. Agrémentez éventuellement de quelques fruits et/ou amandes grillées, et servez.

    Astuces / Variantes
    Variez les fruits selon ce que vous avez.

    Si vous n'avez pas de vanille liquide, remplacez par quelques gouttes de sirop de votre choix (mettez-en peu sinon cela sucrera beaucoup votre dessert).

    Vin conseillé
        Champagne





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