Recette   Salade de saucisses de Francfort et parmesan         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 3 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Catégorie 2  Porc   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Accommoder les reste...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 saucisses de Francfort coupées en tronçons 8 champignons de Paris 180g de salade 3 cuillérées à soupe de copeaux de parmesan 10cl de crème fluide 30g de parmesan râpé 1 cuillérée à soupe de vinaigre de vin 2 cuillérées à soupe d'huile de noisette 1/2 cuillérée à soupe d'huile d'olive Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faites revenir les tronçons de saucisse dans une poêle pour qu'ils soient bien dorés. Rincez et essuyez les champignons, émincez-les. Réalisez la crème de parmesan : mettez la crème fluide dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le parmesan, enlevez du feu et mélangez énergiquement jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et assaisonnez. Gardez la sauce un peu tiède. Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre et les huiles dans un bol et assaisonnez. Mettez la salade dans un saladier, assaisonnez-la de vinaigrette, ajoutez les champignons, les saucisses grillées, une partie de la crème de parmesan et les copeaux de parmesan.