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Recette
 
Butternut farcie à la chair à saucisse        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 55 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Légumes oubliés  
Catégorie 2
 Porc  
Thème 1
 D'hiver  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
 
Ingrédients
  • 500 g de chair à saucisse
  • 1 courge butternut
  • 50 gr de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 demi bouquet de persil
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

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    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Coupez le haut de la courge sous la tête. Puis coupez la courge en 2 dans la longueur. Épépinez-la puis videz-la de sorte à former un creux dans sa chair. Récupérez la chair de la courge et coupez-la en petits morceaux (ou mixez-la). Faites revenir la chair à saucisse et la chair de courge dans une poêle huilée à feu moyen. Ajoutez le persil ciselé, les oignons et l’ail émincés. Salez et poivrez. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les chairs soient bien cuites.

    Disposez les demi courges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez les deux moitiés de courge avec la farce et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de fromage râpé. Enfournez pour 45 min jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

    À servir dès la sortie du four, accompagnées de salade verte.

    Vin conseillé
        Bergerac Rouge

    Ou

        Blaye Rouge





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