Recette   Wok de poulets au gingembre et aux brocolis         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  D'hiver     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 600g de poulet 50g de gingembre frais 1,5 brocolis neufs 3 gousses d’ail 70g de pignon (ou d’amandes effilées) 10 cuillérées à soupe de soja Huile de sésame Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Taillez les aiguillettes de poulet en deux dans le sens de la largeur et déposez-les dans un saladier. Epluchez l'ail et le gingembre puis hachez-les. Ajoutez au poulet 7 cuillères à soupe de sauce soja, l'ail, le gingembre haché, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et réservez au frais pendant 1 heure. Détaillez des rosettes de brocolis assez petites afin que cela soit le plus joli possible. Dans une casserole d'eau salée que vous porterez à ébullition, faites cuire le brocolis environ 4 minutes et faites-le refroidir rapidement, il doit rester légèrement croquant. Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, puis faites sauter à feu vif le poulet mariné avec la marinade, faites sauter quelques minutes puis baisser le feu pour laisser cuire le poulet. Dès que c'est cuit, ajoutez les brocolis, arrosez du reste de sauce soja et de poivre et stoppez la cuisson. Déposez le tout dans vos assiettes et saupoudrez les pignons. Astuces / Variantes Ajouter 2 oignons rouges coupez au moment où vous faites sauter le poulet dans le wok. Vin conseillé     Collioure Rouge Ou     Irouleguy Rouge