Recette   Tartelettes extra-fines aux pommes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 30 min Catégorie 1  Tartes sucrées    Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Accommoder les reste...   (Un classique raffiné, si simple à faire avec un peu de pommes et de pâte feuilletée!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1/2 rouleau de pâte feuilletée 1 pomme (antarès ou golden) 15g de beurre 2 cuil. à café de sucre en poudre 1 à 2 pincées de cannelle Glace (pour servir) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Etalez la pâte feuilletée sur un papier sulfurisé. Découpez dedans 2 disques de 15cm de diamètre. Faites glisser le papier sulfurisé et les disques sur un plat, et mettez au frigidaire pendant 30 minutes. Au bout de 20 minutes, préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Pelez les pommes, coupez-les en 4, épépinez-les et coupez les quartiers en très fines lamelles. Sortez les fonds de tarte du frigidaire. Disposez dessus les tranches de pommes, en rosace. Faites fondre le beurre à feu très doux dans une petite casserole. Ecumez le petit lait qui se forme à la surface. Badigeonnez les pommes du beurre clarifié. Poudrez chaque tarte d'1 cuillérée à café de sucre en poudre, et d'un peu de cannelle. Enfournez pour 15 à 20 minutes, en surveillant la fin de cuisson, pour que la pâte soit juste dorée. Disposez les tartelettes dans les assiettes. Laissez tiédir 5 minutes, puis garnissez d'une quenelle de glace de votre choix (vanille, cannelle ou lait d'amandes). Servez aussitôt. Référence Revue Cuisine & Vins de France (sept-oct.09) Vin conseillé     Cidre Brut