Recette   terrine de canard sauvage aux pistaches         Chef : Mad / 76 Pts  Personnes : 12  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 1 heures 40 min  Repos : 36 heures 0 min Catégorie 1  Terrines et pâtés   (pour une terrine de 1kg)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500g de filets de canard sauvage hachés 500g de gorge de porc hachée 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 oeuf 1 c à s de cognac herbes de provence sel et poivre pistaches décortiquées imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 terrine de 1kg pouvant aller au four avec son couvercle Détail de la recette mélanger au robot le canard et la gorge de porc , y ajouter oignon,ail,sel poivre et oeuf,plus le cognac. mettre des herbes de provenceet les pistaches .faire préchauffer votre four si possible à chaleur tournante à 180°. mettre le tout dans la terrine en tassant fortement. faire cuire au four au bain Marie durant 1H 4Omn environ. lorsque la terrine est cuite la laisser refroidir avant de la mettre au frigo. cette terrine ne doit pas être consommer avant 24H apres refroidissement et se conserve facilement 8 jours Astuces / Variantes personnellement je fais des grosses terrines de 2kg500 et dans ce cas je laisse cuire 2H. dans tous les cas il faut la même quantité de canard que de gorge de porc. cette recette peut se réaliser avec beaucoupo de gibier ( faisan, sanglier ou chevreuil) cette terrine peux se congeler Référence personnelle