:         
        
   
    
        Détail catégorie
 
     :
: :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  :

:

:

:

:

: / 5
 
 


 


     :
: :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  :

:

:

:

:

: / 5
 
        :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

     :
     :
     :
     :
 
 
 
 
 
 
Détail catégorie
 
Les recettes : Verrines et cuillères

1234567

Gaspacho de Petits Pois, Menthe et Feta
     (0 votes)

: Tfun       : 09/04/2012
: 30 min      : 2/5      :
: Petits Pois écossés 600 g / Bouillon de Volaille 60 cl / Petit bouquet de Menthe 1/2 / Oignon 1 / Feta 80 g / Crème liquide 20 cl / Huile d'Olive 1 c. à s. / Piment doux 4 pincées / Pain de Mi...
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Granité de tomates à la vodka sur lit d'...
     (0 votes)

: Chv       : 08/08/2009
: 25 min      : 2/5      :
: 2 avocats bien mûrs / Citron / Tabasco / / 500g de tomates / 1 blanc d'oeuf / Un peu de vodka / 20g de sucre glace / Quelques feuilles de basilic (env. 2 branches)
>> Entrées / Buffets

Le poisson rose sur caviar de céréales e...
     (1 vote)

: Cdc       : 08/12/2009
: 3 h 10      : 2/5      :
: 250 g de brousse / 150 g de saumon fumé / 100 g de quinoa / 10 g de beurre / 4 g de gélatine (ou agar agar) / 15 cl de crème fleurette / 5 cuillères à café de purée d'amande complète (en m...
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Makis de concombre au surimi
     (0 votes)

: Adeline       : 29/07/2013
: 10 min      : 2/5      :
: 1 concombre / 4 bâtonnets de surimi / 8 grandes feuilles de basilic / 1 à 2 feuille(s) de Nori / Germes de radis (facultatif) / Sauce soja
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Mascarpone à l'avocat et au citron vert
     (1 vote)

: Cdc       : 25/01/2010
: 2 h 31      : 1/5      :
: 2 avocats mûrs / 250 g de mascarpone / 2 citrons verts / 2 tomates / paprika / 6 brins de ciboulette / sel / poivre /
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Melon au porto
     (0 votes)

: Adeline       : 22/06/2020
: 10 min      : 1/5      :
: 1 beau melon / 3 cuillérées à soupe de Porto / 5 feuilles de menthe / Du jambon sec (facultatif) / Fleur de sel
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Mezze revisité
     (1 vote)

: Cdc       : 23/02/2021
: 1 h 10      : 2/5      :
: Mousse de maïs : / 280g de maïs (poids net egoutté) / 30cl de lait entière / 20cl de crème liquide entière / Sel / Graines de sésame / / Carottes glacées : / 1 botte de carottes fanes / 1 cu...
Légumes >> Tous les autres légumes

Mini-tartares de boeuf
     (1 vote)

: Cdc       : 30/11/2009
: 20 min      : 1/5      :
: 700g de boeuf haché supérieur / 1 oignon / 1 échalote / 6 cornichons / 1/2 botte de persil / 4 jaunes d'oeufs / 2 cuil. à soupe de moutarde / le jus d'1/2 citron / 5 cuil. à soupe d'huile d'ol...
Viandes >> Boeuf

Mousse au chocolat salée
     (1 vote)

: Cdc       : 05/02/2010
: 3 h 15      : 1/5      :
: 100g de chocolat noir à pâtisser / 3 oeufs (3 jaunes + 2 blancs) / 50g de beurre demi-sel / 50g de sucre semoule / 2 pincées de fleur de sel
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Mousse aux noix
     (1 vote)

: Cdc       : 22/01/2010
: 8 h 15      : 1/5      :
: 1/2 bol de noix pilées / 120 gr de beurre ramolli / 40 g de crème fraîche / 4 oeufs / 100 g sucre / 3 c. à soupe de raisins secs (facultatif) / un peu de rhum
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

1234567

Les chefs CDC :
Carte de France des chefs
 

 

Newslettre :
Je m'abonne à la newslettre de
E-Mail :   

 

Les plus récentes :
Daurade en croûte de noisettes à la réduction d’agrumes
Tarte cerise frangipane
Noix de coquilles Saint-Jacques en croûte de noisettes

 

Le top 3 du moment :
Tarte au chocolat noir
Bûche pomme, caramel et spéculoos
Lasagnes de courgettes au caviar d'aubergines

 

 
P U B

 

Nuage de mots :

 
P U B
 

 

 

 

P
U
B
P
U
B

© 2010 - 2024 CarnetDeCuisine.com