Recette   Quiche à la ratatouille et fromage blanc         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Végétarien    Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte brisée ou feuilletée 400g de ratatouille (ou de riste d'aubergines, au choix) 200g de fromage blanc (ou yaourt) 50g de gruyère râpé 2 oeufs Quelques pincées de paprika ou curry en poudre 1 cuillérée à soupe d'herbes de Provence Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte de 28cm de diamètre Détail de la recette Préchauffez le four à 200°C (th.6-7), chaleur tournante. Garnissez un moule à tarte avec la pâte sur son papier cuisson. Piquez la pâte à la fourchette. Dans un saladier, mélangez la ratatouille avec le fromage blanc, les oeufs, les épices et herbes de votre choix. Salez et poivrez légèrement. Versez la préparation sur la pâte. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 10 minutes, puis poursuivez la cuisson 20 minutes à 180°C (th.6) environ - regardez la coloration de la pâte. Et terminez par 5 minutes de cuisson uniquement par le bas (pour que le fond de tarte reste bien croustillant). Servez chaud, tiède ou même froid. Astuces / Variantes Pour plus de gourmandise, ajoutez des rondelles de chorizo sur le fond de tarte. Vin conseillé     Touraine Rosé