Recette   Duo d'Ebly au fromage frais et son tartare de tomates          : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 10 min  Repos : 15 min Catégorie 1  Verrines et cuillère...   Catégorie 2  Céréales et graminée...   Thème 1  Picorer   Thème 2  Tendance   (Des verrines savoureuses et originales pour un buffet dinatoire)   : : : :     1 150 g d'ebly (= blé) 500 g de tomates 5 petits cornichons 1 échalote 10 brins de ciboulette fraîche 250 g de fromage frais (type brousse) 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne sel, poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Faites cuire l'ebly dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes, hachez les cornichons et l'échalote, mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez d'huile d'olive, de moutarde, de sel et de poivre. Mélangez le fromage frais et la ciboulette ciselée, ajoutez l'ebly cuit, salez et poivrez. Dressez dans des verres ou dans des coupelles en disposant l'ebly au fromage frais et à la ciboulette au fond et le tartare de tomates sur le dessus. Placez au frais quelques minutes avant de servir. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les petits cubes de tomates par des petits cubes de saumon frais. Vous pouvez mettre un peu moins de fromage frais, la texture sera moins onctueuse, mais la verrine tout aussi savoureuse.     Tavel Rosé, 1 à 3 ans     Costières de Nîmes Rosé, 1 à 3 ans