Recette   Boeuf Angus façon Tataki         : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 40 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Viandes   Catégorie 2  Boeuf     : : : :     1 600g de boeuf Angus 400g de cèpes 1 échalote 2 gousses d'ail 30cl de sauce soja salée 30cl de sauce soja sucrée 40g de miel d'acacias 10cl d'huile de sésame grillé 15cl d'huile de tournesol sel, poivre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Faire la marinade Tataki: mélanger les deux sauces soja, le miel, 1 gousse d'ail hachée, les huiles de sésame et de tournesol, le sel et le poivre. Mariner les tranches de boeuf pendant 1h et laisser au frais. Brosser les cèpes, les couper en 4 et les faire revenir rapidement dans de l'huile de tournesol. Réserver. Faire fondre un mélange beurre / huile d'olive et faire revenir les échalotes. Ajouter les cèpes et le persil plat. Laisser cuire 5 minutes. Accompagner d'un écrasé de pommes de terres. La sauce Tataki peut accompagner des viandes blanches ou du saumon.