Recette   Lapin chasseur         : Adeline / 463 Pts  Personnes : 5  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 1 heures 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Lapin   Thème 1  Tradition     : : : :     1 1 lapin coupé en morceaux 200g de lardons fumés 300g de champignons de Paris 1 gros oignon jaune 15cl de vin blanc sec 10cl de crème fraîche épaisse 1 bouquet garni 3 cuil. à soupe d'huile de tournesol Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Une grande cocotte avec couvercle Peler et émincer l'oignon. Couper le bout terreux puis rincer les champignons et les émincer. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y mettre les morceaux de lapin à dorer sur toutes leurs faces. Puis les retirer. Remplacer par les lardons, les champignons et l'oignon émincés. Mélanger, et faire revenir jusqu'à évaporation de l'eau des champignons et de la graisse des lardons, en remuant régulièrement. Rajouter les morceaux de lapin et le vin blanc. Saler (pas trop, les lardons étant déjà salés), poivrer, ajouter le bouquet garni. Couvrir et laisser mijoter à petit feu 45 minutes, en remuant une ou deux fois. Au moment de servir, mettre les morceaux de lapin dans un plat, ajouter la crème fraîche dans la cocotte et lier la sauce à feu doux. Verser le contenu de la cocotte sur le lapin et servir, avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre.     Alsace Sylvaner Blanc     Jurançon Sec Blanc