Recette   Gaspacho de concombre à la menthe         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 0 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Soupes chaudes et fr...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  D'été   (Une entrée estivale fraîche et légère)   : : : :     1 2 concombres 24 feuilles de menthe 1 citron jaune 2 yaourts brassés Quelques gouttes de Tabasco Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Blender (ou mixeur) Pelez les concombres. Coupez-les en deux dans leur longueur. Retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Détaillez la chair en morceaux. Lavez et séchez les feuilles de menthe. Réservez-en 4 pour le décor, hachez grossièrement les 20 autres. Pressez le citron et réservez son jus dans un bol. Mettez les morceaux de concombre, la menthe hachée et les yaourts dans le bol d'un blender. Mélangez avec une cuillère en bois, en faisant aller le yaout au fond pour que les bouts de concombre ne bloquent pas l'appareil en marche. Faites fonctionner l'appareil jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse. Arrosez du jus de citron. Salez, poivrez. Mixez à nouveau rapidement pour bien mélanger. Rajoutez quelques gouttes de Tabasco et placez le gaspacho de concombre pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Servez dans des bols, avec une feuille de menthe sur le dessus pour décorer. Accompagnez ce gaspacho de gressins ou de croûtons. Remplacez le Tabasco par une pointe de piment doux. Donnez un peu de couleur dans les bols en y ajoutant des tomates cerises coupées en 4.     Clairette de Die Effervescent blanc