Recette   Pancakes         : Cathg / 276 Pts  Personnes : 15  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gourmandises   (au moins 30 mn de repos)   : : : :     1 4 œufs 30 cl de lait 300 g de farine 2 c à café de levure chimique 4 c à soupe de sucre en poudre 2 pincées de sel Beurre pour la poêle imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien, jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux. Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer la pâte environ une demie heure. Au moment de servir, chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre. Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface, vous pouvez retourner la crêpe. Laissez-la cuire encore 30 ou 40 secondes. Vous pouvez faire cuire les crêpes deux par deux, jusqu'à épuisement de la pâte. Servez chaud avec du sirop d'érable. On peut ajouter des myrtilles dans la pâte au moment de cuire les pancakes. Il m'arrive de faire la pâte la veille au soir, je la conserve dans un récipient couvert au réfrigérateur. Cookies, Muffins & Co de Pascale Weeks