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Recette
 
Pancakes        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 25 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Crêpes et gaufres  
Thème 1
 Les enfants aussi ad...  
Thème 2
 Pas d'ici mais d'ail...  
 
Ingrédients
  • Pour 19 pancakes de 10cm de diamètre :
  • 250g de farine
  • 75g de sucre
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 40cl de lait entier
  • 3 cuillérées à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

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    Matériel spécifique
    une mini-poêle de 10cm de diamètre

    Détail de la recette
    Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel.

    Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte.

    Mouillez progressivement avec le reste du lait tiédi, en fouettant bien.
    Si des grumeaux se forment, passez la préparation au mixeur, rapidement.

    Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude.
    Versez une demi-louche de préparation et faites cuire sur cette face jusqu'à ce que des bulles se forment à  la surface. Retournez, et faites cuire 1 minute sur l'autre face.

    Servir aussitôt nature, avec du miel, du sucre glace, de la confiture, du chocolat fondu...comme vous préférez!

    Astuces / Variantes
    La partie délicate de cette recette est de cuire suffisamment la 1ère face pour pouvoir retourner le pancake sans écoulement de pâte, sans pour autant trop colorer !

    Ces pancakes peuvent se réchauffer le lendemain 2-3 minutes dans le four préchauffé à 180°C.





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