Recette   Compote de pommes salée         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades de fruits, c...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Pour accompagner boudin ou toute autre viande, ou même des crustacés!)   : : : :     1 6 grosses pommes Golden 2 grosses échalotes (ou 4 petites) 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de paprika Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Pelez les pommes, coupez-les en quatre, évidez-les, puis coupez-les grossièrement en cubes. Pelez et hachez les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse avec couvercle. Ajoutez les pommes et les échalotes. Mélangez. Laissez cuire 10 minutes à découvert, sur feu moyen, en remuant régulièrement. Au bout des 10 minutes, salez, poivrez, ajoutez le paprika. Mélangez bien. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes, en remuant 1 à 2 fois pendant la cuisson. Servez bien chaud avec du boudin par exemple. Pour accompagner des crustacés, remplacez le paprika par du curry. Ajoutez un peu de crème fraiche dans la compote à la fin des 30 minutes de cuisson, déposez Noix de St Jacques, crevettes ou autres sur le dessus, couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes. Bon appétit!     Cidre Brut