Carnet de Cuisine - Sabayon aux pamplemousses roses

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Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ... N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :
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Recette

Sabayon aux pamplemousses roses

: Chv / 187 Pts

	Personnes : 0
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 30 min
	Cuisson : 10 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Desserts

Catégorie 2
Mousses, entremets, ...

6 pamplemousses roses

100g de sucre

5 jaunes d'oeuf

5 cs de jus d'orange

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Détailler les suprêmes des pamplemousses roses et les disposer dans des cassolettes (1 pamplemousse par personne).

Sabayon
Mettre dans une casserole 5 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
5 cs de jus d'orange

Chauffer à feu doux en fouettant en permanence jusqu'à ce que l'appareil ait la consistance d'un ruban.

Répartir sur les fruits.

Faire gratiner au four et servir.