Recette   Blanquette de la mer         : Cdc / 0 Pts  Personnes : 5  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons et fruits d...   Thème 1  Tradition   (Facile et ajustable selon les poissons ou fruits de mer que vous avez)   : : : :     1 3 pavés Saumon 3 filets Cabillaud 150g de moules décoquillées surgelées 250 g Champignons de Paris 250 g Carottes 300 g Pommes de terre 12,5 cl Crème fraîche liquide 10 cl Vin blanc 1/2 Citron 1 c. à soupe Farine 1 c. à soupe Huile d'olive 1 c. à soupe Aneth ou Persil Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton 1 cocotte ou faitout, avec couvercle Commencez par préparer les légumes. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en 2 (ou 4 selon leur taille). Pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux puis lavez-les. Taillez les poissons en cubes. Dans une cocotte, faites-les dorer quelques instants avec l’huile d’olive. Saupoudrez de farine et remuez pour bien la répartir sur les moreaux de poisson. Mouillez avec le vin blanc puis ajoutez les pommes de terre et les carottes. Portez à ébullition. Pressez le jus du demi-citron. Ajoutez-le dans la cocotte ainsi que les moules surgelées. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps (et en ajoutant un peu d'eau à hauteur si besoin pour faciliter la cuisson). Incorporer alors la crème fraîche et les champignons. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes en continuant de remuer de temps en temps. Parsemez d'aneth ou persil. Servez chaud.     Mâcon Villages Blanc     Pessac léognan Blanc