Recette   Tarte feuilletée aux aubergines et cabécous         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Végétarien    (Un accord exquis et une belle façon de déguster le cabécou ! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 2 oeufs 3 cuil. à soupe de crème épaisse 3 cuil. à soupe de crème liquide 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence 2 cuil. à soupe de parmesan râpé 3 cabécous 200g de tranches d'aubergines grillées surgelées (Picard) Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte assez grand Détail de la recette Déposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte avec sa feuille de cuisson. Piquez le fond. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Placez les aubergines surgelées dans une assiette, recouvrez-les de film transparent et réchauffez au four à micro-ondes 3-4 min. Laissez refroidir. Disposez les aubergines sur le fond de tarte puis les cabécous coupés en fines tranches. Saupoudrez d'herbes de Provence. Dans un bol, battez les oeufs, mélangez-les avec les crèmes et le parmesan, salez et poivrez. Recouvrez les aubergines avec cette préparation. Faites cuire au four 25-30 minutes, en surveillant la fin de cuisson. Dégustez avec une salade de mâche. Astuces / Variantes Ajoutez 2 tranches de jambon sur le fond de tarte avant les aubergines. Vin conseillé     Cahors Rouge Ou     Marcillac Rouge