Recette   Mijoté de dinde         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 1 heures 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Tradition     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 700g de sauté de dinde surgelé 1 oignon jaune (100g) 300g de carottes fanes 200g de champignons miniatures surgelés (ou à défaut, en boîte) 3 grosses pincées de thym 2 feuilles de laurier 2 cuil. à café de fond de veau 1 grosse cuil. à soupe de persil haché Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Une grande cocotte, ou faitout Détail de la recette Mettez le sauté de dinde surgelé dans une grande cocotte. Couvrez d'eau à hauteur. Portez à ébullition. Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon. Quand l'eau bout dans la cocotte, baissez le feu, ajoutez l'oignon, le thym, et le laurier. Salez, poivrez. Laissez mijoter à découvert pendant 40 minutes. Pendant ce temps, coupez la tige des carottes, pelez-les. Coupez-les en 2 ou 3 (selon leur taille) dans la longueur. Au bout des 40 minutes de cuisson de la dinde, ajoutez les carottes dans la cocotte, enfoncez-les bien qu'elles baignent bien dans le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes supplémentaires. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons surgelés. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez les feuilles de laurier. Mettez le contenu de la cocotte, sauf le jus, dans un plat. Ajoutez au jus, dans la cocotte, le fond de veau. Montez le feu, pour réduire le jus de moitié environ, en remuant bien. Versez le jus dans le plat, sur la dinde. Parsemez de persil. Servez aussitôt, seul ou avec du riz. Astuces / Variantes Remplacez le thym et le laurier pas un bouquet garni, que vous retirerez en fin de cuisson. Faites une version façon blanquette : pour cela, remplacez le fond de veau par 15g de beurre et 15g de farine. Liez le jus de la cocotte avec ces deux ingrédients, et ajoutez 2 cuillérées à soupe de crème fraîche. Vin conseillé     Saint Joseph Rouge Ou     Vin de pays d'oc Rouge