Détail catégorie   ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... Carottes et navet façon Vichy      (2 votes) Chef : Cathg      Date : 21/04/2011 Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 botte de carottes nouvelles / 1 botte de navets nouveaux / 5 gousses d'ail / 4 ou 5 verres d'eau de Vichy ou une autre eau pétillante / 2 noix de beurre / 1 dose de safran / Sel et poivre / 1... >> Légumes Carpaccio de betteraves, écume de haddoc...      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 26/02/2012 Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 betteraves moyennes cuites (ou une grosse) / 200g de haddock / 25cl de crème liquide / 1 petit oignon rouge (ou 1 échalote) / 1 oeuf / 4 cornichons / 1 tranche de pain de mie / 4 cuil. à s... Entrées / Buffets >> Salades et crudités Carpaccio de daurade et panais      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 28/11/2010 Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 600g de panais / 400g de filet de daurade très frais / 2 c. à soupe de sauce soja / 2 c. à café de sucre semoule / 2 c. à soupe de jus de citron vert / 4 brins de ciboulette (ou coriandre sel... Poissons et fruits de mer >> Poissons frais Carpaccio de fraises au sirop de basilic      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 03/04/2022 Temps total : 43 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 350g de fraises / 50g d’eau / 25g de sucre / 5 feuilles de basilic / / Desserts >> Salades de fruits, compotes Carpaccio de pêches, cannelle et miel      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 09/10/2010 Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 pêches jaunes / 1 pêche blanche / 1 banane / 1 cuil. à soupe de jus de citron jaune / 1 cuil à soupe de Grand Marnier / 2 pincées de cannelle en poudre / 3 cuil. à soupe de miel liquide / 1 ... Desserts >> Salades de fruits, compotes Carpaccio de topinambours aux artichauts      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 19/03/2020 Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 6 petits topinambours (ou 3 gros) / 1 bocal d'artichauts à l'huile (380g poids net égoutté) / 25g de noisettes décortiquées / 1 cuil. à café de câpres / 1 cuil. à soupe de jus de citron / 2 cui... Entrées / Buffets >> Salades et crudités Carrelets persillés      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 23/01/2012 Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 carrelets préparés par votre poissonnier / 1 cuil. à soupe bombée de persil / 1 petite gousse d'ail / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 cuil. à soupe de parmesan fraîchement râpé / 1 cuil.... Poissons et fruits de mer >> Poissons frais Cassolettes de pâtes vertes aux champign...      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 14/05/2010 Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 100g de pâtes fraîches vertes / 300g de champignons de Paris frais / 1 petit oignon rouge / 1 petite gousse d'ail / 150g de fromage frais allégé (type Carré frais) / 75g de lait demi-écrémé / 3... Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés Caviar d'aubergines      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 28/02/2010 Temps total : 1 h 30     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 aubergines (500g) / 1 petite gousse d'ail / 1 demi-citron / 1 petite cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 pincée de cumin / Fleur de sel / Poivre Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b... Céleri rémoulade sans mayonnaise      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 17/06/2017 Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 boules de céleri / 4 cuil. à soupe de yaourt crèmeux (type Perle de Lait) / 4 cuil. à café de moutarde / 1 cuil. à soupe de miel / Sel / Poivre Entrées / Buffets >> Salades et crudités ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ...