Détail catégorie   ... 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 ... Entrées italiennes      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 27/02/2011 Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 12 tranches fines de Braséola / 6 tranches de Coppa / 1 boules de mozzarella de Buffala / 1 morceau de parmesan / 1 ou 2 foccacia à la tomate ou 1 pain ciabatta / 1 paquet de roquette / Sel et P... >> Entrées / Buffets Entremet chocolat      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 01/01/2015 Temps total : 4 h 40     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : Le biscuit financier : / 100g de sucre semoule / 50g de poudre d'amande / 50g de farine / 100g de blanc d'oeuf (soit 3 blancs ; 1 blanc = 35g environ) / 65g de beurre / / Mousse : / 100g ... Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ... Entremet mascarpone-mangue      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 01/12/2013 Temps total : 4 h 20     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : Une douzaine de biscuits à la cuillère / 2 cuil. à café bombées de confiture d'abricots / 1 petite mangue mûre à point / 150g de mascarpone / 10cl de crème liquide entière + 2 cuil. à soupe /... Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ... Entremets fraises-mascarpone      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 07/07/2020 Temps total : 4 h 15     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 10-12 fraises / 30g d'amandes effilées / / Pour la soupe de fraises : / 200g de fraises bien mûres (ou fraises décongelées) / 10g de cassonnade / 2 cuillérées à café de jus de citron / 6 fe... Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ... Escalopes de dinde à la milanaise      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 04/04/2011 Temps total : 20 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 3 escalopes de dinde extra-fines / 3 cuil. à soupe de farine / 2 oeufs / Une dizaine de cuillérées à soupe de chapelure / Huile de tournesol ou de friture / 10g de beurre / Sel / Poivre Viandes >> Volaille Escalopes de dinde farcies aux champigno...      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 13/03/2011 Temps total : 50 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 4 escalopes de dinde très fines et larges / / Pour la duxelle de champignons : / 30g de beurre / 40g d'échalote pelée et hachée / 30g d'oignon pelé et haché / 300g de champignons de Paris nett... Viandes >> Volaille Escalopes de dinde minceur aux champigno...      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 17/02/2025 Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 6 escalopes de dinde / 15cl de crème fraiche 0% / 2 cuil. à soupe de ciboulette hachée / 1 cube de bouillon aux légumes (ou cœur de bouillon Maggie) / 500g de champignons de Paris / 20g de beurr... Viandes >> Volaille Escalopes de poulet à la mangue      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 08/12/2004 Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 4 escalopes de poulet / 2 mangues / 1 citron vert / 3c. à soupe d'huile d'olive / 1 piment oiseau / 3 branches de thym / 1 feuille de laurier / sucre en poudre Viandes >> Volaille Escalopes de poulet en croûte de poireau...      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 19/03/2011 Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 4 escalopes de poulet / 450g de poireaux émincés à la crème surgelés (type Picard) / 1 cuil. à soupe d'estragon (frais, séché, ou surgelé) / 2 cuil. à soupe d'huile d'amande douc (ou à défaut, d... Viandes >> Volaille Faisan sauce au yaourt et au curry      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 30/08/2010 Temps total : 7 h 0     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 faisan / 1 cuil. à soupe de curry / 2 yaourts type Velouté (ou 4 cuillérées à soupe bombées de fromage blanc) / 25g de beurre / le jus d'1 demi-citron / Sel / Poivre Viandes >> Gibier ... 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 ...