Recette   Le Clafoutis de mon amie Claire         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 40 min  Repos : 24 heures 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 125 gr de farine (quand je veux que ce soit plus « moelleux », je mets 100gr de farine et 25gr de Maïzena) 125gr de sucre en poudre (je préfère le sucre roux de canne) 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet pour saupoudrer sur le dessus (ou sucre glace) ½ sachet de levure 3 œufs ¼ de litre de lait 50 gr de beurre + beurre pour le moule. Fruits : 500gr/600gr de poires ou abricots* (c’est ce que je préfère !) ou pèches, ou fruits rouges (mélange surgelé) ou fraises ou framboises fraîches (Je l’ai fait avec des framboises fraîches Céline en a dit je cite : « c’est une tuerie ! » cela doit vouloir dire que c’était bon !) , c’est bien aussi avec des bananes ou de l’ananas (là je le parfume au rhum Négrita et je saupoudre dessus de la noix de coco grillée à la poêle) ! Fruits frais pochés : eau + sucre (2 à 3 mn à ébullition) ou si on n’a pas le temps fruits en conserves ou surgelés. imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette (A préparer la veille et à cacher pour qu’il échappe aux prédateurs locaux.) Mettre dans un saladier : farine +sucres+ levure = mélanger Ajouter : 3 jaunes d’œufs + ½ verre de lait froid = Bien mélanger avec un fouet. Faire chauffer à feu doux le reste du lait avec le beurre quand le beurre est fondu et que c’est bien tiède ajouter dans le saladier en incorporant doucement ; Ajouter les 3 blancs d’œufs battus en neige. La pâte doit être un peu liquide -mais pas trop- comme une pâte à crêpes épaisse et mousseuse. Beurrer abondamment un moule en porcelaine. Verser la pâte. Disposer les fruits sur la pâte (délicatement). Cuire à four moyen 200° : 40 minutes. Attendre le lendemain pour servir frais. Saupoudrer sur le clafoutis du sucre vanillé. *Avec des abricots on peut mettre dessus des pignons grillés et après la cuisson du sucre vanillé par-dessus là aussi c’est une « tuerie »!