Recette   Flan d'asperges vertes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Les enfants aussi ad...   Thème 2  Végétarien    (Facile, léger et délicieux au printemps!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300 g d’asperges vertes 3 œufs 200 ml de crème liquide légère 50 g de parmesan râpé Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à four de 25cm de diamètre Détail de la recette Préchauffer le four à 180°C. Laver les asperges, couper et jeter l’extrémité dure (environ 1 à 2cm) et cuire le reste 5 min à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. Égoutter. Couper et réserver les têtes d’asperges. Mixer le reste des asperges, les œufs, la crème, le parmesan, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse. Verser la préparation dans un moule graissé (d’environ 25cm de diamètre). Enfourner pour 30 min jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré. Laisser tiédir, démouler (ou pas) et servir avec les têtes d’asperges réservées – et idéalement avec des jambons crus. Idéal ainsi pour un plat de dîner, ou sinon une entrée (pour plus de personnes dans ce cas). Astuces / Variantes Ajouter à la recette une toute petite gousse d’ail : attention petite sinon elle parfume trop la tenue. Utiliser des ramequins individuels au lieu d’un moule. Ajouter quelques feuilles de basilic pour la déco. Vin conseillé     Saint Véran Blanc Ou     Alsace Blanc