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Salade de pommes de terre grenailles à l...
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Chef : Cdc      Date : 21/12/2025
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de pommes de terre grenaille / 200g de tomates cerises / 1 concombre / 150g d’olive noire en rondelles / 200g de feta / 1 petite boîte de maïs / 1 cuillérée à soupe de basilic haché / H...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Quiche au velouté de légumes
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Chef : Cdc      Date : 20/12/2025
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : • 50g de poudre d'amande / • 2 cuillérées à soupe de persil hâché / • Sel / • Poivre / • 20 cl de crème fraiche / • 30g de parmesan râpé / • 1 rouleau de pâte feuilletée (ou brisée) / • 5 œufs ...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Pizza à la scarmorza fumée et au jambon ...
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Chef : Cdc      Date : 20/12/2025
Temps total : 27 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : .1 pâte à pizza / .1 scamorza fumée / .80g de mozzarella en cossettes (exprès pour pizza) / .1 petite courgette (pour 10 fines rondelles) / / Garniture, après que la pizza ait été cuite : / ....
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Cabillaud coco citron
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Chef : Cdc      Date : 02/11/2025
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 dos de cabillaud / 20cl de lait de coco / 1 citron moyen (=50g de jus de citron) / 2 cuil. à soupe de persil haché / Sel / Poivre / / Accompagnement : / 250g de blé / 1 sachet vapeur -...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Blanquette de veau
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Chef : Cdc      Date : 21/10/2025
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de blanquette de veau / 2 carottes / 1oignon jaune / 250g de champignons / 1/2 cube de bouillon de légumes / 20cl de vin blanc / 1 grosse cuil. à  soupe de beurre doux / 2 cuil. à  soupe m...
Viandes >> Veau

Galettes de brocolis et brebis/fêta
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Chef : Cdc      Date : 21/10/2025
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 galettes / 500g de fleurettes de brocolis (au congélateur) / Pot (300g) de dés de fromage de brebis aux herbes de Provence de SALAKIS / 4 tranches de jambon blanc / 4 oeufs / Un peu d'huile d'o...
Légumes >> Légumes verts

Tiramisu crémeux à la framboise
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Chef : Cdc      Date : 21/10/2025
Temps total : 4 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 oeufs / 500g mascarpone / 80g sucre / 32 biscuits à la cuillère / 40cl eau / 4 cuil. à soupe de sirop de framboises / 400g framboises (fraîches ou décongelées)
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Salade de moules et riz cantonais
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Chef : Cdc      Date : 13/09/2025
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 700g de riz cantonais surgelés (cf Auchan) / 350g de moules décortiqués surgelés / 2 cuillérées du jus des moules quand elles ont décongelé / 1 petite échalote / 2 cuillérées à café de sauce so...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Salade melon jambon fêta
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Chef : Cdc      Date : 13/09/2025
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 grosses poignées de mâche / 75 g de feta / 1/2 melon / 2 grosses poignées de mini-tomates cerises / 4 tranches de jambon cru / Olives vertes ou noires, dénoyautées (et facultatives) / Sel / ...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Taboulé maison au thon
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Chef : Cdc      Date : 12/09/2025
Temps total : 2 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 180g de semoule moyenne / 120g d'eau salée / 10 mini-tomates / 125g de boîte de maïs / 125g de boîte de pois-chiches / 1 boule de mozzarella / 6 cuil. à soupe d'huile d'olive / 4 cuil.à sou...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Salade concombre, fêta, pois-chiches
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Chef : Cdc      Date : 12/09/2025
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 concombre / 100g de fêta / 140g de boîte de maïs / 140g de boîte de pois chiches / 15 morceaux de chorizo soit 150g environ (facultatif) / 200g de mini-tomates / 2 cuillérées à soupe bomb...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Salade pastèque-fêta-lardons
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Chef : Cdc      Date : 08/09/2025
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1,5kg pastèque / 75g olives noires dénoyautées et coupées / 75g de lardons / 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive / 1 cuillérée à soupe de persil
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Salade fraiche courgette citron pignons ...
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Chef : Cdc      Date : 06/09/2025
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 courgette verte / 100g de riz (déjà cuit et froid maintenant) / Jus d'un demi-citron jaune / 1 filet d'huile d'olive / 20 g de pignons torréfiés / 1 cuillérée à soupe de persil / 20 g de parme...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Quiche tomate thon
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Chef : Cdc      Date : 06/09/2025
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pâte feuilletée / 3 cuillérées à soupe de moutarde / 1 grosse tomate rouge / 1/2 courgette (facultatif) / 1 boîte de thon 160g (net) / 20cl de crème (légère et semi-épaisse idéalement) / ...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Gratin de loup de mer à la salicorne
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Chef : Cdc      Date : 23/06/2025
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 450 g de filets de loup de mer / 150g de salicorne / 10 g de beurre / 1 échalote / 1 c à soupe d’herbes de Provence / 2,5 cl de vin blanc sec / 1 grosse c à s de chapelure / 1 c. à s. de parme...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

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