Recette   Tatin de tomates aux herbes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Végétarien    Thème 2  D'été   (Voyagez en Provence avec cette délicieuse recette, simple et épatante!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 à 8 tomates allongées (800g à 1kg) 2 gousses d'ail 2 cuil. à soupe de romarin séché 2 cuil. à soupe de thym séché 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon 1 rouleau de pâte feuilleté 30g de gruyère râpé 10g de beurre Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez les tomates, essuyez-les. Coupez-les en deux. Placez-les dans un plat, face bombée dessous. Parsemez-les de thym et de romarin. Epluchez et coupez finement l'ail. Parsemez-en les tomates. Parsemez enfin de l'huile d'olive et du sucre en poudre. Salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes. Sortez le plat du four (mais laissez le four allumé). Laissez refroidir un peu les tomates. Pendant ce temps, étalez le rouleau de pâte feuilletée. Badigeonnez une face avec la moutarde, sans aller complètement jusqu'au bord. Beurrez un moule à tarte de diamètre adapté pour que les tomates y soient bien serrées. Placez les tomates dans le moule beurré, bien serrées et face bombée dessus cette fois-ci. Recouvrez de la pâte feuilletée, en enfonçant les bords vers l'intérieur, à la manière d'une tatin. Faites un trou au centre de la pâte pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. Enfournez pour 25 à 30 minutes, le temps que la pâte soit dorée. Démoulez la tarte chaude. Parsemez aussitôt du gruyère râpé, et servez chaud ou tiède. Vin conseillé     Bandol Rosé