Recette   Tarte salée à la Brousse, aux brocolis et au bacon         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   (pour un repas d'été à accompagner d'une salade)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte brisée toute prête (ou faite maison c'est encore mieux) 5 grosses échalotes 8 à 10 tomates cerises (5 vertes et 5 rouges ou jaunes) 50 g de tomates confites 12 tranches de bacon 1/2 chèvre buche 1 fromage Brousse Corse 1 grosse tête de brocolis (ou un demi sac de brocolis congelé) 2 c à soupe bien pleine de crème fraîche 4 œufs 1 c à soupe de lait 1 c à soupe d'huile de noix (facultatif) quelques feuilles de basilic (ou du basilic congelé) sel et poivre du moulin muscade râpé un peu d'huile d'olive imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Détail de la recette Détaillez le pied de brocolis en petite fleur, les laver et les cuire à la vapeur juste ce qu'il faut. (il ne faut pas que le brocolis soit en purée). Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter et les laisser refroidir dans la passoire. Épluchez les échalotes et les couper en rondelle. Ciselez les tomates confites et réservez. Lavez et coupez les tomates cerises en rondelles (chaque tomate en 3), réservez. Mettre un peu d'huile d'olive à chauffer dans une poêle et y faire revenir les échalotes. Les laisser blondir puis les égoutter et les réserver. Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante) Dans la même poêle, remettre un peu d'huile d'olive, et faire revenir très rapidement les brocolis pour leur donner une petite coloration. Les égoutter et les réserver. Essuyez la poêle et y mettre à revenir les tranches de bacon, ne pas trop les cuire les enlever dès qu'elles ont changées de couleur. Réservez. Dans un saladier : mettre la brousse bien égouttée et même légèrement pressée, la crème fraîche, du sel et du poivre du moulin, les cuillères de lait et d'huile de noix, la noix de muscade râpée, le basilic ciselé, et enfin les tomates confites ciselées. Bien mélanger avec une fourchette. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger entre chaque œuf. Faire des trous avec une fourchette dans la pâte brisée, et la mettre dans un moule à tarte (trous côté moule). Parsemez la pâte avec les échalotes, puis répartissez la moitié du bacon en le déchirant avec les mains, puis ajoutez les brocolis sur toute la surface, et enfin le reste du bacon. Versez le contenu du saladier et répartissez avec une fourchette. Pour finir, décorer le tour du moule avec les rondelles de tomate et ajoutez des rondelles de chèvre buche au milieu de la tarte (environ 6 rondelles). Enfournez la tarte pour environ 35 minutes. Lorsque la tarte est cuite, la laissez reposer une dizaine de minute avant de la servir accompagnée d'une salade verte.