Recette   Galettes de carottes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 5  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Tous les autres légu...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Végétarien    (Une recette exclusive CDC, saine et originale... Un régal, qui pourrait même plaire aux enfants!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 5 galettes de 8 cm de diamètre : 350g de carottes 1/2 oignon 1 oeuf 1 cuil. à soupe de crème liquide 1 cuil. à soupe de persil ciselé 1 noix de beurre Sel Poivre imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique Cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre (si autre dimension, adaptez le nombre de galettes) Détail de la recette Râpez les carottes et le 1/2 oignon. Mélangez-les avec l'oeuf. Ajoutez la crème et le persil. Salez, poivrez. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Faites fondre le beurre dans une poêle, déposez-y 5 cercles à pâtisserie pour former les galettes. Répartissez la préparation dans les 5 cercles, en tassant bien. Laissez cuire à feu moyen le temps que le dessous fige et colore (vérifiez en levant une des galettes avec une spatule). Comptez 3 à 5 minutes. Quand les galettes ont bien saisi du premier côté, levez les cercles un à un, et retournez rapidement les galettes avec une grande spatule. Pas de panique, si vous éparpillez un peu de carotte et que la galette se déforme un peu, reformez-la en enfermant tout à nouveau dans le cercle. Poursuivez la cuisson de ce côté-là, 3 à 5 minutes également. Servez chaud, en accompagnement d'une viande, ou pour un diner léger avec un peu de bacon grillé et de salade. Astuces / Variantes Vous pouvez préparer ces galettes à l'avance et les réchauffer au dernier moment pendant 10 minutes, au four préchauffé à 210°C. Nous indiquons 5 personnes car 5 cercles, dans le cas où vous servez ces galettes en accompagnement, mais en complément d'un autre. Si vous ne servez que ces galettes en accompagnement, comptez-en 2 par personne. Idem si vous servez ces galettes pour un diner léger : comptez-en au moins 2 par personne. Vin conseillé     Alsace pinot gris Blanc