Carnet de Cuisine - Détail catégorie

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Détail catégorie

...

Farcis d'échine de porc et veau
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Chef : Cdc Date : 13/04/2014
Temps total : 1 h 35 Difficulté : 2/5 Coût :

Ingrédients : 6 escalopes fines d'échine de porc / 6 tranches fines de jambon cru (ou sec) / 200g de veau haché / 150g d'allumettes nature / 4 tranches de pain de mie / 10cl de lait / 1 gros oignon / 2 ...

Viandes >> Porc

Farfalle aux poireaux et lardons
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Chef : Cdc Date : 17/02/2012
Temps total : 35 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 1 gros blanc de poireau / 1 barquette de 75g de lardons / 125g de farfalle (pâtes en forme de papillon) / 50g de beurre salé / 2 cuil. à soupe de crème liquide / 1 cuil. à soupe de jus de ci...

Féculents et céréales >> Pâtes

Farz de blé noir
5/5

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Chef : Cathg Date : 27/12/2010
Temps total : 1 h 40 Difficulté : 2/5 Coût :

Ingrédients : 2 oignons / 1 gousse d'ail / 1 branche de céleri avec les feuilles / 1 poireau / 1 carotte / 1/4 de chou vert / 1 bouquet garni / 1 clou de girofle / 100 g de farine de blé noir / 1 œuf entie...

>> Féculents et céréales

Fenouil confit
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Chef : Cdc Date : 05/06/2017
Temps total : 40 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 1 fenouil / 1 petite cuillérée d'huile neutre / 1 belle pincée de curcuma / 1 belle pincée de gingembre moulu / 1 petite pincée de cannelle moulue / 1 pincée de gros sel

Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Fenouil gratiné
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Chef : Cdc Date : 14/07/2017
Temps total : 30 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 3 fenouils / 100g de gruyère râpé / 1 noix de beurre pour le plat / Sel / Poivre

Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Feuilleté à la poire et au roquefort
5/5

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Chef : Cathg Date : 01/01/2010
Temps total : 25 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 1 tranche de Roquefort / 2 cuillères à soupe de crème liquide / Poivre blanc / 2 Poires / Quelques noix pilées / 1 Pâte feuilletée

>> Entrées / Buffets

Feuilleté au chèvre et aux asperges
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Chef : Cathg Date : 07/01/2013
Temps total : 45 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 150 à 200 g d'asperges vertes (surgelées ou fraîches en saison) / 2 à 3 gousses d'ail hachées finement (ou râpées) / 180 de chèvre en buche / 2 œufs / 160 ml de crè...

Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Feuilleté saumon petits pois
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Chef : Cdc Date : 07/11/2010
Temps total : 30 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 4 pavés de saumon / 15cl de crème fraîche / Jus d'1 citron (ou 4 cuil. à soupe environ) / 1 petit bouquet de persil plat (ou 4 cuil. à soupe bombées de persil coupé surgelé) / 20g de câpres / 6 ...

Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

feuilleté thon/boursin
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