Recette   Gratin de loup de mer à la salicorne         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 450 g de filets de loup de mer 150g de salicorne 10 g de beurre 1 échalote 1 c à soupe d’herbes de Provence 2,5 cl de vin blanc sec 1 grosse c à s de chapelure 1 c. à s. de parmesan poivre sel imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 plat à four de 30x20cm Détail de la recette Préchauffez le four sur th. 7 – 210°C. Faites revenir l'échalote pelée et émincée à feu doux dans une petite poêle contenant l’huile. Pendant ce temps, égouttez la salicorne, et égouttez les 2 pavés de loup de mer. Egouttez-les sur de l'essuie-tout. Étalez la salicorne dans le fond d’un plat à four (30x20cm environ), puis l'échalote. Déposez-y les pavés de loup de mer, salez (légèrement car la salicorne est salée) et poivrez. Saupoudrez d’herbes de Provence. Arrosez le tout de vin blanc, puis mélangez le parmesan et la chapelure ; recouvrez-en les poissons. Faites cuire 15 min. au four. Servez chaud, avec des pâtes (cuites dans 3 poignées d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur son paquet) ou bien du riz ou encore de la purée. Astuces / Variantes Vous pouvez remplacer la salicorne par 125 g de tomates cerises et 1 petite courgette : taillez la courgette en rondelles et plongez-les dans un poêlon d’eau bouillante salée ; égouttez-les après 2 min. de cuisson ,et rafraichissez-les un peu à l’eau froide ; laissez égoutter. Entourez les rondelles de courgettes et les tomates-cerises coupées en 2 dans le plat, à la place de la salicorne. Vin conseillé     Ajaccio Blanc Ou     Bandol Blanc