Détail catégorie   ... 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 ... Sauce grand veneur      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 29/11/2010 Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 cuillérée à café de grains de poivre / 2 échalotes / 5cl de vinaigre de vin / 20cl de fond de gibier / 10cl de crème fraîche / 1 cuillérée à soupe de gelée de groseille (facultatif) / Sel ... Bases et sauces >> Sauces et coulis salés Sauce gribiche      (0 votes) Chef : Chv      Date : 21/06/2024 Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 3œufs durs / 3 cornichons / 1 cuillère à soupe de câpres / 3 cuillères à soupe de vinaigre / 1 cuillère à café de moutarde / 45 cl d'huile de tournesol / 1 cuillère à soupe d'estragon haché / 1... >> Bases et sauces Sauce Mercotte ou sauce magique      (0 votes) Chef : Agnesmartine      Date : 19/01/2015 Temps total : 11 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 echalote, / 25 cl de vin blanc sec, / 1 cube de bouillon de volaille, / 20 cl de creme liquide ou fleurette, / Tabasco, / Jus de citron. >> Bases et sauces Sauce mousseline légère      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 16/05/2018 Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : • 220 g de fromage blanc / • 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) / • 12g de moutarde / • 2 cuil. à soupe de jus de citron / • sel, poivre / • ciboulette, persil, échalote, etc. selon le goût Bases et sauces >> Sauces et coulis salés Sauce pâte à tartiner      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 05/10/2010 Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 50g de pâte à tartiner au parfum de votre choix (noisettes, chocolat, ...) / 10 cl de crème liquide entière ou allégée Bases et sauces >> Sauces et coulis sucrés Sauce pour bœuf marinade bbq      (0 votes) Chef : Chv      Date : 19/06/2021 Temps total : 5 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 5 cs de sauce soja sucrée / 5 cs d’huile d’olive / Le jus d’un citron / 2 cs de ketchup / 1 cs de sirop d’agave (ou de miel) / Poivre / Thym / Herbes de provence Bases et sauces >> Sauces et coulis salés Sauce Tarator      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 06/04/2009 Temps total : 14 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 4 cuill à soupe de tahiné / 10 cl de jus de citron / 1/2 cuill à café de sel / 2 gousses d’ail ou plus selon votre goût / Eau >> Bases et sauces Sauce tomate chaude      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 15/09/2010 Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 4 tomates / 3 cuil. à soupe de crème liquide / 1 pincée de piment d'espelette / Sel / Poivre Bases et sauces >> Sauces et coulis salés Sauce tomate onctueuse      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 20/08/2010 Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 4 grosses tomates / 1 pointe de piment d'espelette / 3 cuill. à soupe de crème liquide / Sel / Poivre Bases et sauces >> Sauces et coulis salés Saucisse de Morteau aux légumes d'hiver      (0 votes) Chef : Cdc      Date : 22/11/2024 Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 saucisses de Morteau / 2 grosses pommes de terre / 3 carottes / 300g de blancs de poireaux / 33cl de crème liquide / 1 cuillérée à soupe de moutarde / Sel / Poivre Viandes >> Porc ... 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 ...