Détail catégorie   ... 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 ... Velouté de chou-fleur      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 19/12/2012 Temps total : 16 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 beau chou-fleur (environ 1kg sans les parures) / 1 grosse pomme de terre bintje / 3 cubes de bouillon de volaille / 20cl de crème fraîche liquide (ou de lait) / 1 cuil. à café de paprika ... Entrées / Buffets >> Soupes chaudes et froides Velouté de lentilles corail      (0 votes) Chef : Manubr      Date : 28/12/2014 Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : - 1/2 paquet de lentilles Corail / - 1 boite de lait de coco / - 1 pincée de Curry / - Sel Poivre / - Quelques noix de St Jacques >> Entrées / Buffets Velouté de petits pois aux noix de saint...      (0 votes) Chef : Noune14      Date : 01/11/2011 Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : 750 g de petits pois frais écossés / 1,5 l de bouillon de poule / 2 c. à c. de alrdons fumés ( facultatif ) / 20 cl de crème liquide / 15 noix de saint-jacques / Huile d'olive / Quelques brins d... >> Entrées / Buffets Velouté de potimaron à la crème de noise...      (0 votes) Chef : Chv      Date : 07/12/2010 Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 800g de potimaron / 20g de beurre / 1 cube bouillon / 40cl de crème frâiche / / Crème fleurette / Noisette / Coriandre >> Entrées / Buffets Velouté de potiron      (1 vote) Chef : Cdc      Date : 19/12/2010 Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1kg de potiron (poids avec l'écorce) / 500g de carottes / 2 oignons / 1/2 litre de lait / 4 branches de persil / 10cl de crème fraîche épaisse / 1 pointe de couteau de muscade râpée / Sel / P... Entrées / Buffets >> Soupes chaudes et froides Velouté de potiron      (0 votes) Chef : Adeline      Date : 28/01/2011 Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 850g de potiron (poids non pelé) / 1 petit oignon jaune / 1 cuil. à café de gingembre / 2 pincées de muscade / 20 à 25cl de lait demi-écrémé / Quelques brins de persil ciselés / Sel Entrées / Buffets >> Soupes chaudes et froides Velouté de potiron      (0 votes) Chef : Chv      Date : 20/09/2013 Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 potiron de 700g environ / 20g de beurre / 1 cube bouillon / 3cs de crème fraîche épaisse / Sel, poivre / >> Légumes Velouté de tomate, sa brochette de mozza...      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 07/02/2011 Temps total : 1 h 50     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 bouteille de purée de tomate de bonne qualité / 1 gros oignon / 3 gousses d'ail / 1 "marmite de bouillon de volaille" Knorr / 1 bouquet de Basilic et de persil / 1 petit morceau de céleri branc... Entrées / Buffets >> Soupes chaudes et froides Velouté de Topinambours aux Noisettes      (0 votes) Chef : Tfun      Date : 20/05/2012 Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : Topinambours 600 g / Poitrine Fumée 4 fines tranches / Sucre en poudre 1 c. à c. / Crème Liquide 20 cl / Bouillon de Volaille 60 cl / Huile d'Olive 2 c. à s. / Noisettes décortiquées 25 g / Oig... Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères Velouté frais de Radis roses à la Ricott...      (0 votes) Chef : Tfun      Date : 09/04/2012 Temps total : 2 h 57     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : Radis roses 1 botte / Oignons 2 moyens / Pomme de Terre 1 grosse / Crème liquide 5 cl / Ricotta 60 g / Beurre 15 g / Ciboulette 1/2 botte / Sel & Poivre Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères ... 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 ...