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Gâteau au yaourt
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Chef : Cdc      Date : 21/11/2020
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pot de yaourt nature / 2 pots de sucre / 1 sachet de sucre vanillé / 3 pots de farine / ½ pot d'huile d'olive / 3 oeufs / ½ sachet de levure chimique / 1 pincée de sel
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Artichauts farcis tomate-chorizo
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Chef : Cdc      Date : 21/11/2020
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de fonds d'artichauts (type fonds d'artichauts de Bretagne Picard) / 140g de cubes de tomates à  l'italienne Picard / 1 échalote / 1 cuillérée à  soupe bombée de persil ciselé (frais ou surgel...
Légumes >> Tous les autres légumes

Poulet au caramel
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Chef : Cdc      Date : 09/11/2020
Temps total : 4 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600 g de blancs de poulet / 1 oignon / 2 à 3 c. à soupe de sucre en poudre / 1 c. à soupe d'huile neutre (huile de tournesol par exemple) / 2 c. à soupe de sauce soja / 2 c. à soupe de sauce nuoc...
Viandes >> Volaille

Cake aux Saint-Jacques et poireaux
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Chef : Cdc      Date : 09/11/2020
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 blancs de poireaux / 150g de noix de Saint-Jacques / 15g de beurre / 150g de farine / 4 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 10cl de lait / 1 cuillérée à soupe d'huile de tournesol / 20cl ...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Purée de courge musquée
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Chef : Cdc      Date : 08/11/2020
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1kg de courge musquée / 3 pommes de terre (facultatif) / 1 oignon / 20cl de lait de vache ou lait de coco / Huile d’olive / Sel / Poivre
Légumes >> Légumes oubliés

Tortilla façon pizza
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Chef : Cdc      Date : 08/11/2020
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 tortillas de blé / 1 petit morceau de chorizo doux / 75g de lardons / 2 cuillérées à soupe de crème fraîche semi-épaisse / 1 cuillérée à café de moutarde / 1 cuillérée à soupe de ciboulette ...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Compote de pommes
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Chef : Cdc      Date : 08/11/2020
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1,5kg de pommes / 50g de sucre en poudre / 30cl d'eau / 1 sachet de sucre vanillé
Desserts >> Salades de fruits, compotes

Gratin d'aubergines
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Chef : Cdc      Date : 03/11/2020
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 aubergines moyennes / 400g de purée de tomates en conserve / 6 tranches fines de jambon de Parme / 1 boule de mozzarella / 100g de mozzarella en cossettes / 70g de gruyère râpé / 2 cuillérées ...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Quiche épinards-fêta simplissime
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Chef : Cdc      Date : 03/11/2020
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 750g de feuilles d'épinards surgelées / 150g de fêta / 75g de lardons / 3 oeufs / 30cl de crème liquide / 1 rouleau de pâte feuilletée / Quelques pincées de noix de muscade / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Salade de vermicelles de riz au poulet
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Chef : Cdc      Date : 03/11/2020
Temps total : 1 h 25     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 grosse échalote / 3cl de vinaigre de vin blanc / 150g de blanc de poulet / 1 cuillérée à  soupe de jus de citron vert / 3cl de sauce soja / 1 cuillérée à  soupe de ciboulette ciselée / 125g de...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Pâtes aux cèpes terre-mer
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Chef : Cdc      Date : 27/10/2020
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 185g de pâte fraîches / 150g de cèpes (ou plus si vous avez) / 150 de grosses crevettes décortiquées / 75g de lardons fumés / 1 gousse d'ail / 5cl de vin blanc / 2 cuillérées à soupe bombées de ...
Féculents et céréales >> Pâtes

Butternut farcie à la chair à saucisse
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Chef : Cdc      Date : 27/10/2020
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 500 g de chair à saucisse / 1 courge butternut / 50 gr de fromage râpé (gruyère ou parmesan) / 1 gros oignon / 1 gousse d’ail / 1 demi bouquet de persil / 2 c. à soupe d’huile d’olive / Sel / ...
Légumes >> Légumes oubliés

Saucisses au chou vert
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Chef : Cdc      Date : 27/10/2020
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 saucisse de Morteau / 1 chou vert / 1 oignon jaune / 1 échalote / 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive / 1 cuillérée à soupe bombée d'herbes de Provence / Sel / Poivre
Légumes >> Tous les autres légumes

Risotto aux cèpes
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Chef : Cdc      Date : 18/10/2020
Temps total : 55 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 350 g de cèpes / 250 g de riz à risotto / 1,3 litre de bouillon de légumes (2 cubes dilués dans 1,3 L d’eau chaude) / 40 g de parmesan râpé + quelques copeaux / 1 échalote / 1 verre de vin blanc ...
Féculents et céréales >> Riz et risottos

Wok de boeuf aux poireaux
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Chef : Cdc      Date : 11/10/2020
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 125g de vermicelles de riz / 300g de pavés de boeuf / 2 petits poireaux / 1 échalote / 2 cuillérées à soupe d'huile de colza / 2 cuillérées à soupe de sauce soja / 1 cuillérée à  café de gingemb...
Viandes >> Boeuf

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