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Les recettes de CDC
 
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Quiche au boursin
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Chef : Cdc      Date : 22/01/2017
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pot de boursin ail et fines herbes / 3 oeufs / 1 pâte à tarte maison, voir recette CDC (ou à défaut une pâte brisée toute prête) / 3 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse / 90g de gruyère...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Moelleux poire-chocolat
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Chef : Cdc      Date : 18/12/2016
Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 demi-poires au sirop / 100g de chocolat noir à pâtisser / 5 jaunes d'oeufs / 4 blancs d'oeufs / 50g de sucre en poudre / 50g de beurre (+un peu pour les ramequins) / 1 cuil. à soupe de fari...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Pommes de terre farcies
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Chef : Cdc      Date : 18/12/2016
Temps total : 1 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 pommes de terre / 500g de chair à saucisse / 2 steaks hachés / 2 oeufs / 2 cuil. à soupe de rillettes / 1 bouquet de persil / 1 grosse gousse d'ail hachée / 1 gros oignon / 25g de beurre ...
Féculents et céréales >> Pommes de terre, patates douce...

Mini cheesecakes à la mangue
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Chef : Cdc      Date : 20/11/2016
Temps total : 3 h 10     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 8 biscuits speculoos / 20g de beurre / 1 belle mangue mûre / 150g de fromage blanc / 40g de sucre / 1 oeuf
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Courgettes farcies
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Chef : Cdc      Date : 25/10/2016
Temps total : 55 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 6 courgettes rondes / 650g de mélange de veau et boeuf haché (par exemple 200g et 450g) / 30g de concentré de tomate / Un peu d'huile d'olive / 2 échalotes / 1,5 gousses d'ail / 1 cuil. à  soupe...
Légumes >> Légumes verts

Risotto tomate-chorizo
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Chef : Cdc      Date : 25/10/2016
Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 150g de riz Arborio / 75g de chorizo / 1 cuil. à  soupe d'huile d'olive / 60cl de bouillon de volaille (un cube dilué dans 60cl d'eau chaude) / 5cl de vin blanc / 2 belles tomates / 1 oignon ...
Féculents et céréales >> Riz et risottos

Tarte aux pommes à l'ancienne
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 25/10/2016
Temps total : 1 h 30     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 170g (125g +45g) de beurre / 250g de farine / 45g + 4 cuillérées à  soupe de sucre en poudre / 7cl d'eau / 700g de pommes golden / 4 belles pommes Bokshoop
Desserts >> Tartes sucrées

Flammenkuche
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 09/10/2016
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 250g de farine / 1 g de sel (=2 petites cuillérées à café) / 3 cl d'huile / 15cl d'eau tiède / 2 oignons / 150g de crème fraîche épaisse / 200g de lardons fumés / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Gâteau d'anniversaire au chocolat
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Chef : Cdc      Date : 09/10/2016
Temps total : 0 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 280g de chocolat / 280g de sucre en poudre / 250g de beurre / 9 jaunes d'oeufs et 5 blancs
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Ceviche de cabillaud
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Chef : Cdc      Date : 17/07/2016
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de dos de cabillaud ultra-frais / 150g de cubes de tomates à l'italienne décongelés (Picard) / 3 cuil. à soupe de jus de citron / 1/2 oignon rouge / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1/2 cui...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Brochettes poulet-pancetta
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Chef : Cdc      Date : 26/06/2016
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 gros filets de poulet (700g) / 12 tranches de pancetta / 1 cuil. à soupe de thym / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre
Viandes >> Volaille

Tajine express de poisson
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Chef : Cdc      Date : 26/06/2016
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de poisson épais (cabillaud, merlu...) / 2 cuil. à soupe de mélange 4 ou 5 épices / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 oignon / 3 gousses d'ail / 1 citron jaune / 100g d'olives vert...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Le gâteau au chocolat indémoulable
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Chef : Cdc      Date : 26/06/2016
Temps total : 35 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 250g de beurre / 250g de chocolat / 250g de sucre / 6 oeufs / Un peu de beurre & farine pour le plat
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Tarte aux fraises cuites
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Chef : Cdc      Date : 22/05/2016
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 500g de fraises / 50g de confiture de fraise
Desserts >> Tartes sucrées

Noix de Saint-Jacques aux pignons
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Chef : Cdc      Date : 07/05/2016
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 belles noix de Saint-Jacques / 20g de pignons / 2 cuil. à soupe de vin blanc / 10g de beurre / 1 cuil. à soupe de jus de citron / 30g de graines germées (option) / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

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